Günde iki ila üç Brezilya fıstığı tüketmenin sağlık açısından risk oluşturması pek olası değildir; ancak günde 50 veya daha fazla fındık yemek radyasyon toksisitesine neden olabilir.
Brezilya fıstığı yüksek miktarda doğal radyonüklide sahiptir ve bu da onları diğer yiyeceklerden 1000 kat daha fazla radyoaktif yapar. Radyoaktivitelerine katkıda bulunan önemli miktarda radyum içerirler.
Brezilya fıstığı (özellikle Brezilya'da yetiştirilenler), bir radyasyon kaynağı olan yüksek miktarda doğal radyum üretmek için toprağa ulaşan derin kökleri olan ağaçlarda yetişir.
Radyasyon Sievert cinsinden ölçülür ve saatlik radyasyona maruz kalma için microSievert kullanılır. Yıllık maruziyet için MilliSievert (mSv) kullanılır. Yılda 100 mSv radyasyona maruz kalmak insanlarda kanser riskini artırabilir.
- Bu değer tüketen kişi için sağlık riski oluşturmaz, yani günde iki ila üç kuruyemiş yemek poz verir sağlığa zararı yoktur.
- Ancak günde yaklaşık 50 kuruyemiş yemek toksisiteye neden olabilir.
- Sarımsak nefesi
- )İshal
- İrritabilite
- Diş renginde bozulma
- Kırılgan saç veya tırnak
- Bulantı
- Deri döküntüleri
- Ağızda metalik tat
- Saç veya tırnak kaybı
- Sinir sistemi bozuklukları
- B1 vitamini
- B6 vitamini
- E Vitamini
- Kalsiyum
- Magnezyum
- Manganez
- Fosfor
- Çinko
- Sağlıklı tiroid fonksiyonunu korur
- Şeker hastalarında kan şekeri düzeylerini iyileştirir
- Çeşitli hastalık riskini azaltmak için iltihabı azaltır
- Kemik sağlığını korur
- Alzheimer ve Parkinson hastalığı riskini azaltır
- Yıllık Brezilya fıstığı tüketimi yılda 52 ons ise (bir veya iki fındık (her biri gram), radyasyona maruz kalma 0,27 mSv'ye kadar ulaşır.
Ayrıca, çok fazla Brezilya fıstığı tüketmek zamanla selenyum zehirlenmesine yol açarak aşağıdaki belirtilere neden olabilir:
Brezilya fıstığı nedir?
Brezilya fıstığı, Amazon ormanlarında yaygın olarak yetiştirilen Bertholletia excelsa ağacından elde edilir. Ağaç, 10 ila 24 yenilebilir tohum içeren, hindistancevizi benzeri, nispeten büyük sert kabuklu meyveler üretir.
Tablo 1. Farklı kuruyemişler ve sağlıklı yağların içeriği (Kaynak: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veri Tabanı)
Yiyecek (bir ons)
Kalori
Toplam yağ (gram)
Doymuş yağ (gram)
Tekli doymamışlar (gram)
Çoklu doymamışlar (gram)
Omega-3'ler (mg)
Badem
169
15
1
10
4
0
Brezilya fındığı
185 19
4
7
6
5
Kaju fıstığı
155
12
2
7
2
17
Chia tohumları
137 9
1
1
7
4.915
Keten tohumu
150
12
1
2
8
6.388
Fındık
181 18
1
13
2
17
Fıstık
164 14
2
7
4
1
Çam fıstığı
190
19
1
5
10
32
Fıstık
157
13
2
7
4
72
Kabak çekirdeği
153 13
3
4
6
51
Susam tohumları
160 14
2
5
6
105
Ayçiçeği tohumları
163 14
2
3
9
19
Ceviz
185
18
2
3
13
2.565
Tablo 2. Bir ons Brezilya fıstığının besin bileşeni
Besinler
Kalori
Protein ( gram)
Yağ (gram)
Karbonhidratlar (gram)
Lif (gram)
Şeker (gram)
Brezilya fıstığı (bir ons)
186
4
19 3
2 1
Brezilya fıstığındaki diğer besinler şunları içerir:
- Bakır
Brezilya cevizine sahip olmanın sağlığa 6 faydası
Günde bir ila iki Brezilya fıstığı tüketen kişiler (standart önerilen günlük alım miktarı) aşağıdaki sağlık yararlarını yaşayabilir:
- Azaltır kalp hastalığı riski
SLAYT GÖSTERİSİDiyet Yıkıcı Yiyecekler: Smoothie'ler, Latte'ler, Patlamış Mısır ve Daha Fazlası Resimlerde
Slayt Gösterisine Bakın
Tıbbi Olarak İncelendi 12/16/2021
Referanslar
Görsel Kaynağı: iStock Görselleri
WebMD. Brezilya Fıstığının Sağlığa Faydaları. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-brazil-nuts#1
Ulusal Sağlık Enstitüleri. Selenyum. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-Consumer/
Harvard Sağlık Yayınları. Beslenme uzmanları neden fındıklara deli oluyor? https://www.health.harvard.edu/nutrition/why-nutritionists-are-crazy-about-nuts
Armelin MJA. Brezilya fıstığındaki gama yayıcıların aktivite seviyeleri. Braz J Radiat Sci. 2016; 4(1). https://www.bjrs.org.br/revista/index.php/REVISTA/article/view/200
İlk yorum yapan siz olun